菌落总数并不都是致病菌,菌落总数包括致病菌和有益菌,其中的致病菌,会对人体造成危害,当其进入人体后会破坏肠道里正常的菌落环境,引起腹泻、损伤肝脏等身体器官,菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大,增加危害人体健康的几率。
近期,重庆市市场抽检发现,1批次桂林庆和食品有限公司生产的缤纷水果藕粉不合格,该公司此前曾6次因食品安全问题受到行政处罚。
渝北区舰之王紫同食品经营部销售的、标称桂林庆和食品有限公司生产的缤纷水果藕粉(生产日期:2022-05-25),菌落总数检测值为82000;80000;66000;69000;66000(CFU/g),标准规定为n=5,c=2,m=104,M=105(CFU/g),霉菌检测值为150;85;70;55;80(CFU/g),标准规定为n=5,c=2,m=50,M=102(CFU/g)。
菌落总数快速检测仪可快速检测食品中的菌落总数,仪器主要是基于萤火虫发光原理而研发的一款快速检测仪器设备。由于所有活细胞都含有恒量的ATP,因此我们可以通过ATP的测量来判断样品中微生物或其他生物的残留量。菌落总数快速检测仪可帮助快速判断食品是否被微生物污染以及食品加工环节的卫生情况。
食品菌落总数超标问题日益严重,而*主要的源头还是食品生产企业的消毒灭菌不完善导致的,而食品企业在选择灭菌产品时,*关心的莫过于高效灭菌,安全无害,操作简单快捷这些问题。莱恩德仪器的出现大大解决了食品企业的后顾之忧。
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